Himmlischer Schoko-Tassenkuchen mit Nuss-Nougat-Kern {vegan}

Leute, dieser Schoko-Tassenkuchen ist einfach himmlisch! Ich mache ihn mir inzwischen fast immer, wenn ich abends nach dem Abendessen noch Lust auf ein Dessert habe oder etwas später noch ein wenig hungrig bin. Der Kuchen ist einfach perfekt und stillt jeden noch so starken Schmachter auf Schokolade sofort.

In weniger als 5 Minuten ist der Kuchen in einer Tasse in der Mikrowelle fertig zubereitet und wartet darauf, von euch genüsslich weggelöffelt zu werden. Die Zutaten sind dabei denkbar einfach und (zumindest bei mir) eigentlich immer im Schrank parat.

Für dieses Rezept wird keine Waage benutzt, da es sich um sehr kleine Zutatenmengen handelt. Stattdessen verwende ich ein amerikanisches Esslöffel-Maß, welches ein Fassungsvermögen von 15 ml hat. Ich rate davon ab, einen ganz normalen Esslöffel zu nehmen, da in diesen weniger der flüssigen Zutaten, dafür höchstwahrscheinlich mehr der trockenen Zutaten hineinpassen (es sei denn, man benutzt gestrichene Esslöffel für die trockenen Zutaten, aber dann wird die Menge des Kuchens sehr gering und die Garzeit in der Mikrowelle stimmt nicht mehr).

Wer keinen solchen Mess-Esslöffel hat, kann sich an die Grammangaben halten, die unten im Rezept unter „Hinweise“ aufgeführt sind. Ich habe das Rezept oft auf beide Weisen ausprobiert und der Kuchen ist immer gut geworden. Und nun wünsche ich gutes Gelingen und lasst es euch schmecken! 🙂

Kleiner Tipp noch: Wenn man den Kuchen in einem Marmeladenglas macht, kann man ihn super mit zur Arbeit nehmen oder mit einer kleinen Schleife versehen und verschenken.

Himmlischer Schoko-Tassenkuchen mit Nuss-Nougat-Kern {vegan}

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Vorbereitungszeit: 2 Minuten

Zubereitungszeit: 2 Minuten

Arbeitszeit: 4 Minuten

Portionen: 1 Tassenkuchen

Zubehör

Messlöffel

Zutaten

• 4 EL Mehl Weizenmehl Type 405
• 2 EL Zucker
• 2 EL Kakaopulver ungesüßt
• 1/2 TL Backpulver
• 3 EL Sojamilch
• 1 EL Pflanzenöl geschmacksneutral
• 1 TL Nuss-Nougat-Creme

Zubereitung

• Die ersten 4 Zutaten in einer Tasse mit einem Volumen von 300 ml mit einer Gabel vermengen. Sojadrink und Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren, dabei darauf achten, dass auch kein Mehl am Boden der Tasse verbleibt.
• 1 gehäuften Teelöffel der Nuss-Nougat-Creme mittig auf den Schoko-Kuchenteig geben, nicht hinunterdrücken und nicht mehr rühren.
• Den Tassenkuchen auf der höchsten Stufe der Mikrowelle 75-90 Sekunden lang backen. Die Backzeit variiert ein wenig je nach Mikrowelle, am besten nach 75 Sekunden einmal nachschauen, ob der Kuchen gar ist und ansonsten noch einmal 15 Sekunden weitergaren.
• Den fertigen veganen Tassenkuchen aus der Mikrowelle etwas abkühlen lassen und dann pur, mit etwas Puderzucker oder veganer Schlagsahne (mein Favorit!) direkt aus der Tasse löffeln. Die Menge reicht für 1-2 Personen. Guten Appetit!

Hinweise

Ungefähre Gramm-Angaben für alle ohne Esslöffelmaß: 30 g Mehl, 30 g Zucker, 10 g Kakaopulver, 1/2 TL Backpulver, 45 g Sojadrink, 15 g Pflanzenöl, 1 TL Nuss-Nougat-Creme.