Produktrezension: Silpat Backmatte

Was hilft beim Backen, ist günstig und hält eine Ewigkeit? Richtig geraten, die Silpat Backmatte! 😉 Heute bekommt ihr von mir mal eine Rezension zu einem meiner Lieblings-Backhelfer. Und falls ihr gar nicht wisst, wovon ich spreche, hier erstmal der Link zu dem guten Stück: Silpat Backmatte, 40x30cm

Kennengelernt habe ich diese Art von Backmatte, als ich neben meinem Studium in der Bäckereikette LeCrobag gejobbt habe. Dort haben wir ausschließlich mit der Silpatmatte gebacken (hauptsächlich Croissants und süßes Kleingebäck) und ich war von Anfang an hin und weg. Zwei Dinge, die ich nämlich immer gar nicht mochte, waren am Backpapier klebende Cookies und mein enormer Verbrauch an Backpapier.

Die Silpatmatte hat eine relativ glatte, leicht strukturierte Silikonoberfläche und der Kern besteht aus Glasfaser. Nach dem Gebrauch kann man sie einfach mit einem feuchten Tuch abwischen und sie ist sofort wieder sauber und bereit für den nächsten Einsatz. Ich bewahre meine Matte immer aufgerollt und mit einem Gummiband zusammengehalten in einer Küchenschublade auf, so nimmt sie wirklich kaum Platz weg. Aber auch flach in eine Schublade gelegt stört sie überhaupt nicht.

Bisher habe ich hauptsächlich Cookies auf der Silpat Backmatte gebacken (ich backe all meine Cookies nur noch darauf), aber auch schon des Öfteren Käsebrezeln, Pralinen, Apfelstrudel, Pizzaschnecken und auch süße Schnecken, Amerikaner und Pizza. Bei all diesen Sachen hat die Backmatte gehalten, was sie verspricht: kein Krümel bleibt dran kleben. Die Gebäckstücke lassen sich nach dem Backen supereinfach abnehmen und hinterlassen die Silpatmatte fast schon wieder sauber.

Mein Fazit ist deshalb ganz klar: Superteil. Ich kann euch diese Backmatte wirklich mit bestem Gewissen ans Herz legen und finde, dass sie ein wirklich günstiges Küchenutensil ist, welches einem das Backen um ein ganzen Stückchen leichter und angenehmer macht. Derzeit kostet die Silpat Backmatte bei Amazon.de nur 15,99 € und die Lieferung ist kostenlos.