Saftiger Schoko-Kuchen mit Glasur
Super einfacher und schneller Rührteig für einen saftigen Schokoladenkuchen mit einer Schokoladen-Ganache als Glasur. Keine Schnick-Schnack-Zutaten. Fertig in 1 Stunde.
Portionen Vorbereitung
12Stücke 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
35Minuten 15Minuten
Portionen Vorbereitung
12Stücke 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
35Minuten 15Minuten
Zutaten
Rührteig
  • 380g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 360g Zucker
  • 2TL Natron
  • 1/2TL Salz
  • 470ml Wasserheiß
  • 150g Pflanzenölgeschmacksneutral
  • 30ml Tafelessig
  • 1EL Instant-Kaffee-Pulver
  • 15ml Vanilleextrakt
Glasur
  • 100g Zartbitterschokolade
  • 50g Margarine
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Rohrbodeneinsatz in eine 26 cm Springform einsetzen. Die Form einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  2. In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten (von Mehl bis Salz) gut mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  3. In einer weiteren Schüssel oder einem großen Messbecher die restlichen Zutaten für den Rührteig (heißes Wasser bis Vanilleextrakt) verrühren.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen gießen und zügig alles mit dem Schneebesen zu einem homogenen, relativ flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Backofen für 35 bis 40 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt.
  5. Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter stellen. Dann für die Glasur über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle die Zartbitterschokolade mit der Margarine zusammen schmelzen lassen und glattrühren.
  6. Nach 15 Minuten Abkühlzeit mit einem Messer den Rand der Form entlang fahren, um den Kuchen zu lösen. Dann den Springformrand entfernen und den Kuchen vorsichtig auf einen Kuchenteller stürzen. Die Glasur auf den Kuchen gießen und eventuell ein wenig mit einem Messer verteilen.
  7. Kuchen abkühlen lassen und zum Servieren in 12 Stücke schneiden. Guten Appetit!
Hinweise
Nährwertangaben
Saftiger Schoko-Kuchen mit Glasur
Menge pro Portion
Kalorien 433 Kalorien aus Fetten 180
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 20g 31%
Kohlenhydrate gesamt 62g 21%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 35g
Protein 4g 8%
Eisen 20%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
© Nina Oetzel, www.kaffeeundcupcakes.de