Double Chocolate Chunk Cookies

Double Chocolate Chunk Cookies

Ergibt 12 große Cookies

Zubereitung: 10-15 Minuten

Backzeit: 13-15 Minuten

Gesamtzeit: etwa 30 Minuten (plus etwa 30 Minuten Abkühlzeit)

Zutaten:

• 110 g Margarine, weich
• 100 g brauner Zucker
• 75 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Salz
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 145 g Mehl
• 30 g Kakao
• 100 g weiße Schokolade, gehackt

Zubereitung:

1.  Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit einer Backmatte oder Backpapier auslegen.
2. Die weiche Margarine mit den Zuckern und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen. Das Ei und das Salz hinzufügen und alles etwa 2 Minuten weiterschlagen.
3. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver gut vermischen und sieben, falls Klümpchen vorhanden sind.
4. Die Mehlmischung in die Rührschüssel geben und alles auf niedriger Stufe kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
5. Zuletzt die gehackte weiße Schokolade kurz unter den Teig rühren.
6. 12 gleichgroße Teighaufen mit genügend Abstand auf das vorbereitete Blech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 13-15 Minuten backen oder bis die Mitte nicht mehr feucht aussieht.
7. Die Cookies nach dem Herausnehmen noch etwa 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann samt Backpapier zum Auskühlen auf ein Rost ziehen. Guten Appetit!