Fettarme, glutenfreie Brownies mit geheimer Zutat

Fettarme, glutenfreie Brownies mit geheimer Zutat

Für eine 23×23 cm Brownieform

Zutaten:

• 1 Dose Kidneybohnen
• 150 g Zucker
• 40 g Kakaopulver
• 2 große Eier
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• 1 TL Essig
• 1 gestr. TL Natron
• 1 gestr. TL Backpulver
• 1 TL Instantkaffeepulver
• 150 g Zartbitterschokolade, gehackt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brownieform mit Backpapier auslegen.
2. Die Kidneybohnen in einem Sieb gut abspülen und dann abtropfen lassen.
3. Alle Zutaten bis auf die Zartbitterschokolade in das Gefäß eines Küchenmixers geben. Ich benutze dafür immer meine Philips Viva. Erst auf niedriger und dann auf höherer Stufe alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
4. Die Wände der Maschine freischaben und 100 g der Schokolade dazugeben. Mit einem Silikonschaber die Schokoladenstücke unter den Teig mischen, bis sie gleichmäßig verteilt ist, und dann den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen.
5. Die restliche Schokolade über den Teig streuen und die Brownies im vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Zahnstocher haften bleibt. Die Brownies in der Form auf einem Rost komplett abkühlen lassen, dann in 16 Quadrate schneiden und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Brownie etwa: 135 kcal | 2,9 g Protein | 16,5 g KH | 5,8 g Fett | 1,6 g Ballaststoffe