Kaffee & Cupcakes wird 3 Jahre alt!

Und schon wieder ist ein Jahr an uns vorbeigerauscht, meine Lieben! Und wie schon in den zwei Jahren davor kann ich wirklich nur wieder sagen, dass ich es kaum glauben kann.

Und um nicht mit der zufällig entstandenen „Tradition“ zu brechen, gibt es auch dieses Jahr zu meinem Blog-Geburtstag wieder ein paar süße Muffins als Geburtstagskuchen. Diesmal allerdings ohne Kerzen, sondern mit einem Fähnchen. Schuld daran sind (in dieser Reihenfolge) der dm-Markt und mein enger Zeitplan. Aber was soll’s, die Kerzen stören ja eh nur beim Essen. ?

Im vergangenen Blog-Jahr habe ich endlich mein erstes eBook herausgebracht, an dem ich zuvor sooo lange gearbeitet hatte, außerdem habe ich meinen kleinen Online-Shop ins Leben gerufen, mein erstes YouTube-Video veröffentlicht, die 1000 Facebook-Likes geknackt, mein erstes Foto bei Instagram eingestellt, und ich bin darüber hinaus auch noch zweimal umgezogen, um letztendlich wieder in meiner Geburtsstadt Flensburg gelandet zu sein. Es hat sich also sehr viel getan und ich hoffe, dass es auch weiterhin so super auf Kaffee & Cupcakes läuft und ihr mich weiter so zahlreich besuchen kommt.

Wie einige von euch sicherlich schon bemerkt haben, ernähre ich mich seit Anfang des Jahres vegan. Das wird aber natürlich nichts daran ändern, dass ich auch in Zukunft leckere Rezepte für euch veröffentliche, und mein Ziel ist es wie immer, leichte und einfache Rezepte zu kreieren, die ohne irgendwelche freakigen Zutaten auskommen.

Wer sich von vornherein kategorisch dagegen ausspricht, auch mal ein veganes Rezept auszuprobieren, obwohl er nicht vegan lebt, den muss ich dann leider enttäuschen. Aber was für einen Unterschied macht es, welche Zutaten in meine Leckereien kommen, solange das Endprodukt einfach himmlisch lecker schmeckt (so wie diese Erdbeer-Muffins zum Beispiel)? Ich hoffe, ihr wisst, was ich meine.

Natürlich steht es auch jedem frei, statt Sojamilch Kuhmilch und statt Leinsamen Eier in meinen Rezepten zu verwenden, wenn er es lieber so möchte.

So, ich hoffe, es fühlt sich jetzt niemand diskriminiert oder auf den Schlips getreten oder sonst etwas, denn das war natürlich nicht meine Absicht. ? Ich will einfach nur wie immer so lecker mit euch zusammen backen und genießen wie bisher. In dem Sinne: auf ein erfolgreiches und schmackhaftes Jahr Nummer 4 bei Kaffee & Cupcakes!

Eure Nina