Schoko-Kakao-Mandeln

Schoko-Kakao-Mandeln

Zutaten:

• 120 g Zartbitterschokolade
• 200 g Mandeln
• 50 g Kakaopulver*
• 20 g Puderzucker*

Zubereitung:

1. Zuerst das Kakaopulver mit dem Puderzucker zusammen in einen reißfesten Gefrierbeutel sieben und einmal gut durchschütteln. Kurz beiseite stellen.
2. Auf die Arbeitsfläche oder ein Backblech ein sauberes Stück Backpapier oder eine Silpatmatte legen.
3. Die Zartbitterschokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel brechen und in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis sich alles zu einer glatten Masse verrühren lässt, die Schokolade aber noch nicht allzu flüssig ist.
4. Die Mandeln in die Schokolade geben und mit einer Gabel so lange umrühren und wenden, bis alle Mandeln komplett mit Schokolade umhüllt sind. Den gesamten Schüsselinhalt nun in den vorbereiteten Gefrierbeutel schütten. Den Beute oben gut zudrehen, festhalten und dann gut schütteln, sodass sich die Kakao-Zucker-Mischung um die Schoko-Mandeln legt. Ab und zu bei geschlossener Tüte mit den Fingern zusammenklebende Mandeln trennen und weiterschütteln. So lange wiederholen, bis alle Mandeln mit Kakao umhüllt sind und keine Mandeln mehr zusammenkleben.
5. Die Schoko-Kakao-Mandeln auf das vorbereitete Backpapier schütten und vorsichtig etwas verteilen. Ein paar Minuten trocknen und abkühlen lassen. Dann mit einer Kelle mit Löchern oder einem Pfannenwender die Mandeln vorsichtig aufheben und überschüssigen Kakao abschütteln. Die Mandeln in einer luftdichten Dose aufbewahren. Guten Appetit!

*Tipp: Wer die Mandeln nicht ganz so bitter mag, variiert einfach etwas die Kakao- und Puderzucker-Mengen. Zum Beispiel einfach nur 40 g Kakaopulver und dafür 30 g Puderzucker verwenden.