Schokoladensirup

Heute zeige ich euch mein Standard-Rezept für superschokoladigen Schokoladensirup. Die Zutaten für diesen Sirup hat man wohl so gut wie immer zu Hause. Er ist sehr einfach und schnell herzustellen, schmeckt einfach fantastisch und hat nicht so viele Zusatzstoffe wie ein gekaufter Schokosirup.

Da der Schokoladensirup aus Kakao hergestellt wird, schmeckt er eher wie Bitterschokolade, ist durch den Zucker aber auch supersüß und macht sich zum Beispiel super im Latte Macchiato oder über Vanilleeis oder Pancakes. Mmmmhhh.

Wie schon bei meiner Karamellsauce wäre es aber vermutlich einfacher, aufzuzählen, worauf und worin der Schokosirup nicht gut schmeckt, dann wäre die Liste nicht so lang. 😉

Schokoladensirup

Drucken Speichern Bewerten

Portionen: 16 Portionen

Kalorien: 255kcal

Zutaten

• 250 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 70 g Kakaopulver

Zubereitung

• Alle Zutaten bis auf den Kakao in einem Kochtopf verrühren und auf dem Herd zum Kochen bringen. So lange weiterkochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
• Auf mittlere Hitze zurückschalten und den Kakao dazugeben und mit dem Schneebesen gut einrühren.
• Den Sirup etwa 5 Minuten weiterkochen lassen und dann vom Herd ziehen.
• Nachdem der Schokoladensirup etwa 15 Minuten im Topf abgekühlt ist, kann man ihn umfüllen. Ich bewahre meinen Sirup am liebsten in einer leeren und gewaschenen Ketchup-Squeezeflasche auf, da man ihn dann so toll dosieren kann. Alte Marmeladengläser sind aber genausogut geeignet.
• Den Sirup im Kühlschrank aufbewahren, er hält so mehrere Wochen (wenn er nicht vorher aufgegessen wurde ;)).

Hinweise

Nährwerte pro 100 ml Schokoladensirup.

Nährwerte

Calories: 255kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 3g | Fat: 4g | Fiber: 6g | Sugar: 50g

Hier seht ihr den Schokoladensirup „in action“ auf meinen Death by Chocolate Cupcakes:

Und hier noch mal auf Karamell-Popcorn mit Nüssen: