Sojaschnetzel für Salat (vegane Hähnchenstreifen)

Ja, ich lebe tatsächlich noch. 😉

Meine Tochter ist inzwischen 1,5 Jahre alt und hält mich ganz schön auf Trab. Doch ich bin voller Motivation, euch wieder neue Rezepte zukommen zu lassen, da ich noch sehr viel auf Lager habe, das ich gerne mit der Welt teilen möchte. 🙂

Seit ich diese veganen Hähnchenstreifen mache, habe ich plötzlich wieder viel häufiger Hunger auf Salat. 😀 Doch nicht nur im Salat sind sie ganz hervorragend. Während ich diesen Beitrag schreibe, nasche ich die veganen Bratstreifen nebenher pur, so unglaublich lecker finde ich sie. Außerdem eignen sie sich super für Wraps.

Man braucht nur ein paar wenige Zutaten und etwa eine halbe Stunde Zeit (inklusive Wartezeit), um die tollen veganen Hähnchenstreifen zu machen.

Sojaschnetzel für Salat (vegane Hähnchenstreifen)

Lecker würzige gebratene Sojaschnetzel für Salat, Wraps oder einfach nur so pur zum Naschen.

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 2 Personen

Zutaten

• 50 g Sojaschnetzel trocken
• 250 ml Gemüsebrühe vegan
• 30 ml Olivenöl
• 1 EL Hefeflocken 1 EL = 5 g
• 1 TL Oregano gestrichen
• ¼ TL Thymian
• ¼ TL Salz

Zubereitung

• Die Sojaschnetzel in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochend heißer Gemüsebrühe übergießen. 10 Minuten ziehen lassen und dabei ab und zu umrühren.
• Die Sojaschnetzel abgießen und entweder in einem Sieb mit einem Löffelrücken oder mit sauberen Händen ausdrücken.
• In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Dann die Sojaschnetzel dazugeben und 3 Minuten lang unter häufigem Wenden goldbraun anbraten.
• Auf mittlere Hitze zurückschalten. Die Gewürze und Hefeflocken dazugeben und alles verrühren, sodass die Gewürze an den Sojaschnetzeln haften bleiben.
• Nun noch 1-2 Minuten lang weiterbraten und dann sofort frisch und heiß servieren. Guten Appetit!