Veganer Fleischsalat: super einfach und super lecker

von Nina

Ich mache ja super gerne vegane Brotaufstriche und Brotbeläge selbst und wir haben da schon so einige leckere Varianten in unserem Repertoire, die wir immer wieder durch-rotieren. Eine davon ist ein super schnell und einfach gemachter veganer Fleischsalat aus nur 3 Zutaten: vegane Fleischwurst, vegane Mayonnaise und Gewürzgurken.

Wenn man die Mayonnaise nicht selber machen will, kann man auch ganz einfach eine gekaufte vegane Salat-Mayonnaise verwenden, die es ja inzwischen in immer mehr Supermärkten und sogar Discountern zu kaufen gibt. So hat man dann ratz-fatz einen ganz besonderen Brotbelag fürs Sonntags-Frühstück gezaubert, man muss bloß ein bisschen schnippeln.

Wenn die vegane Fleischwurst, die du gekauft hast nicht 200 Gramm wiegt, dann passe einfach die Mengen der anderen Zutaten so an, dass du von allen drei Zutaten genau gleich viel benutzt.

Veganer Fleischsalat: super einfach und super lecker

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Portionen: 10 Portionen
Kalorien: 142kcal

Zutaten

  • 200 g vegane Fleischwurst
  • 200 g vegane Salat-Mayonnaise gekauft oder selbstgemacht
  • 200 g Gewürzgurken

Zubereitung

  • Die vegane Fleischwurst auspacken und in schmale Scheiben schneiden. Jede Scheibe dann in dünne Streifen schneiden, wie man es vom herkömmlichen Fleischsalat kennt.
  • Die Gewürzgurken ebenfalls in dünne Streifen schneiden wie die Fleischwurst. Am besten sind alle Stücke gleich groß. Alle Zutaten zusammen in einer Schüssel miteinander vermischen.
  • Wenn die Mayonnaise gut gewürzt ist, muss man keine weiteren Zutaten mehr hinzufügen und der vegane Fleischsalat ist sofort fertig. Ansonsten noch nach Geschmack würzen mit Salz, Pfeffer, Senf oder frischen Kräutern. Wem die Konsistenz zu fest ist, kann mit etwas Gurkenwasser aus dem Glas verdünnen.
  • Den veganen Fleischsalat luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Besonders gut schmeckt der vegane Fleischsalat, wenn er eine Nacht im Kühlschrank ziehen konnte. Guten Appetit!

Nährwerte

Serving: 60g | Calories: 142kcal | Carbohydrates: 3.5g | Protein: 1.4g | Fat: 13.3g

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