Den Quark-Öl-Teig wie in meinem Grundrezept beschrieben herstellen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche relativ dünn ausrollen, etwa 6-8 mm.

Die Heißluftfritteuse auf 170°C vorheizen. Den Zucker zum Wälzen der Donuts in einer Schüssel mit dem Vanillezucker vermengen. Beiseite stellen.

Aus dem Teig 6 (oder mehr) Donuts ausstechen und dann aus jedem Donut ein Loch ausstechen. Ich habe dafür Ausstecher in den Größen 8 cm und 3,5 cm aus einem Set benutzt.

Jeweils 3 Donuts zugleich in den Fritteusenkorb legen und 5 Minuten goldbraun backen. Dann auf ein Kuchengitter legen und die nächste Ladung in die Fritteuse geben.

Die fertig gebackenen Donuts mit einem Silikonpinsel mit der geschmolzenen Margarine einpinseln und dann im Vanille-Zucker-Gemisch wenden. Entweder sofort warm genießen oder nach dem Abkühlen. Die Donuts schmecken am besten am ersten Tag. Guten Appetit!