Selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei
Schnelles und einfaches Grundrezept für vegane Mayonnaise. Nur 5 Zutaten und fertig in 3 Minuten.
Portionen: 350 Gramm
Kalorien: 487kcal
Zutaten
- 130 g Sojamilch ungesüßt, Raumtemperatur
- 2 TL Tafelessig
- 200 g Pflanzenöl geschmacksneutral
- 1 TL Salz gestrichen (oder nach Geschmack)
- 1 TL Senf mittelscharf
Anleitungen
- Die Sojamilch (Raumtemperatur!) in ein hohes schmales Mix-Gefäß gießen. Den Essig dazugeben und dann das Öl daraufgießen.
- Einen Stabmixer ganz bis auf den Boden des Gefäßes stellen und losmixen. Nach einiger Zeit (30-60 Sekunden) langsam den Stabmixer beim Mixen auf und ab bewegen. So lange mixen, bis die Mayonnaise angedickt hat und alles eine gleichmäßige, cremige Konsistenz angenommen hat.
- Die Mayonnaise mit Salz und Senf abschmecken. In einem verschließbaren Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Woche aufbrauchen. Guten Appetit!
Notizen
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Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 487kcal | Carbohydrates: 1.5g | Protein: 1.2g | Fat: 53g | Sugar: 1g