In einem kleinen Topf die Milch zusammen mit den Haferflocken, dem Zucker und dem Salz erhitzen.

Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen den Haferbrei einmal aufkochen lassen und dann die Hitze zurückschalten, sodass es gerade noch ganz langsam blubbert.

Jetzt, wenn gewünscht, den Zimt einrühren.

Je nachdem, wie dickflüssig man den Brei haben möchte, etwa 1-3 Minuten weiterköcheln lassen; er wird immer dicker, je länger er kocht.

In eine schöne kleine Schüssel gießen und nach Geschmack allerlei leckere Dinge obendraufwerfen. Guten Appetit!