Saftiger Schoko-Kuchen mit Glasur

Dieser Schokokuchen ist super einfach und super schnell gemacht. In einer Stunde ist man schon mit allem fertig. Der Rührteig ist lecker saftig und die Schokoladen-Ganache als Glasur gibt dem Kuchen noch den extra Schokoladen-Kick.

Man braucht für den Kuchen nur relativ wenige Zutaten und es sind alles Dinge, die man wahrscheinlich sowieso schon zu Hause hat. Das Anrühren des Teiges dauert nur wenige Minuten und wird einfach mit der Hand gemacht, nicht mal den Mixer muss man dafür aus dem Schrank holen!

Dieser Schokokuchen ist also ideal, wenn man (a) kaum Zutaten zu Hause hat, (b) schnell einen leckeren Kuchen braucht und/oder (c) gar keinen Handmixer besitzt. Und das Ergebnis ist soooo lecker saftig und schokoladig, der Teig ist nicht zu süß, wird aber perfekt durch die cremige Ganache ergänzt.

Saftiger Schoko-Kuchen mit Glasur

Super einfacher und schneller Rührteig für einen saftigen Schokoladenkuchen mit einer Schokoladen-Ganache als Glasur. Keine Schnick-Schnack-Zutaten. Fertig in 1 Stunde.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Arbeitszeit: 1 Stunde

Portionen: 12 Stücke

Kalorien: 433kcal

Zutaten

Rührteig

• 380 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 360 g Zucker
• 2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 470 ml Wasser heiß
• 150 g Pflanzenöl geschmacksneutral
• 30 ml Tafelessig
• 1 EL Instant-Kaffee-Pulver
• 15 ml Vanilleextrakt

Glasur

• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Margarine

Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Rohrbodeneinsatz in eine 26 cm Springform einsetzen. Die Form einfetten und mit Mehl ausstreuen.
• In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten (von Mehl bis Salz) gut mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
• In einer weiteren Schüssel oder einem großen Messbecher die restlichen Zutaten für den Rührteig (heißes Wasser bis Vanilleextrakt) verrühren.
• Die flüssigen Zutaten zu den trockenen gießen und zügig alles mit dem Schneebesen zu einem homogenen, relativ flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Backofen für 35 bis 40 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt.
• Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter stellen. Dann für die Glasur über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle die Zartbitterschokolade mit der Margarine zusammen schmelzen lassen und glattrühren.
• Nach 15 Minuten Abkühlzeit mit einem Messer den Rand der Form entlang fahren, um den Kuchen zu lösen. Dann den Springformrand entfernen und den Kuchen vorsichtig auf einen Kuchenteller stürzen. Die Glasur auf den Kuchen gießen und eventuell ein wenig mit einem Messer verteilen.
• Kuchen abkühlen lassen und zum Servieren in 12 Stücke schneiden. Guten Appetit!

Hinweise

Nährwerte

Calories: 433kcal | Carbohydrates: 62g | Protein: 4g | Fat: 20g | Fiber: 3g | Sugar: 35g